2 personen Bereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 5 minuten
Garnalen en avocado poké bowl
Er gaat niets boven het genieten van een heerlijke, gezonde maaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is. Met dit recept voor garnalen en avocado Poké Bowl heb je alles wat je nodig hebt voor een voedzame en smaakvolle maaltijd. Dit gerecht is een moderne interpretatie van een traditioneel Hawaïaans gerecht en is de laatste jaren enorm populair geworden.
De combinatie van verse ingrediënten, zoals sappige garnalen, romige avocado en knapperige groenten, maakt deze Poké Bowl tot een feest voor je smaakpapillen. Bovendien kun je deze bowl volledig aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld wat extra groenten toe als je van een meer plantaardige maaltijd houdt, of voeg een beetje extra kruiden toe als je van wat meer pit houdt.
Maar naast dat deze Poké Bowl heerlijk smaakt, is het ook nog eens een voedzame maaltijd. De combinatie van eiwitten uit de garnalen, gezonde vetten uit de avocado en koolhydraten uit de rijst en groenten, zorgt ervoor dat deze bowl voldoende voedingsstoffen bevat om je energiek en verzadigd te houden.
Ingrediënten
- 250 gram garnalen
- 2 avocado's
- 1 limoen
- 2 bosuitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamzaadjes
- 1 theelepel chili flakes
Benodigdheden
- 2 kommen
- Grote kom
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Kookspatel
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de garnalen toe. Bak deze ongeveer 5 minuten aan beide kanten.
- Schil de avocado's en snijd deze in blokjes.
- Pers de limoen uit en voeg de helft hiervan toe aan de avocado's.
- Snijd de bosui in dunne ringetjes en voeg deze toe aan de avocado.
- Voeg de sesamolie, sojasaus, rijstazijn, suiker, sesamzaadjes en chili flakes toe aan de avocado en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de avocado salade over de 2 kommen.
- Verdeel de garnalen over de kommen.
- Garneer de kommen met de rest van de limoensap en de chili flakes.
- Voeg wat geraspte gember toe voor extra smaak.
- Voeg wat geraspte komkommer toe voor een frisse smaak.
Geniet van deze perfecte combinatie van zilte garnalen en romige avocado. Deze Garnalen en Avocado Poké Bowl is een heerlijke maaltijd die iedereen zal smaken.