4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 5 minuten
Gebakken tofu en komkommer poké bowl
Deze overheerlijke gebakken tofu en komkommer poké bowl is een lichte, voedzame en smakelijke maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten is dit verrukkelijke gerecht ideaal voor drukke doordeweekse dagen, of als je gewoon zin hebt in een gezonde en snelle maaltijd. Het recept is geschikt voor 4 personen en kan zowel als lunch of diner dienen, of zelfs als een verkwikkend ontbijt om je dag goed mee te beginnen.
Deze voedzame en kleurrijke poké bowl is niet alleen glutenvrij en veganistisch, maar ook boordevol smaak en textuur. De gebakken tofu, rijk aan eiwitten, wordt perfect aangevuld door de frisse en knapperige komkommer, terwijl een smaakvolle dressing het geheel tot een harmonieuze, smakelijke maaltijd maken.
Serveer de gebakken tofu en komkommer op een bedje van rijst, quinoa of boekweitnoedels. Verdeel de dressing royaal en maak het geheel af met wat geroosterde sesamzaadjes, koriander of zeewiersnippers voor een extra vleugje smaak en textuur.
Deze verfrissende gebakken tofu en komkommer poké bowl is een heerlijke, gezonde en creatieve manier om je maaltijd te bereiden en te genieten van een scala aan smaken en texturen. Het is een uitstekende keuze voor diegenen die een glutenvrije of veganistische levensstijl volgen, maar ook voor iedereen die gewoon op zoek is naar een smakelijke en voedzame maaltijd. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 300 gram sushirijst
- 300 gram gebakken tofu
- 2 komkommers, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Benodigdheden
- Kleine pan
- 4 Kommen
- Snijplank
- Mes
- Keukentang
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Bereid de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking
- Leg de tofu op een ovenplaat en bak deze in de oven gedurende 5 minuten.
- Voeg de stukjes komkommer, sojasaus, olijfolie, sesamolie, sesamzaadjes, limoensap, gemberpoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Schep de rijst in 4 kommen.
- Verdeel de gebakken tofu en komkommer over de rijst in de kommen.
- Besprenkel de poké bowls met het mengsel uit de kom.
- Bestrooi de bowls met extra sesamzaadjes indien gewenst.
- Serveer de poke bowls en geniet ervan!
- Voeg eventueel extra groente toe aan je maaltijd zoals wortel, paprika, kool of courgette.
- Voeg extra smaak toe aan je maaltijd met wat verse koriander of kokosrasp.
Deze gebakken tofu en komkommer poké bowl is een heerlijke manier om je maaltijd mee af te sluiten. Probeer het eens en geniet van de rijke smaken!